制取大蒜油浸取液技术

大蒜含有几十种有益的成分，包括：33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌，以及维生素A、B1、C等都是人类不可或缺的营养素大蒜是餐桌菜肴中最常见的食物，即可生吃，又可调味，大蒜的特殊功效使它成为十大最佳营养品之一，大蒜油，顾名思义就是用大蒜制取的蒜油，是优良的调味料，但是用传统工艺生产的蒜油口感差，大蒜味重。

为克服已有技术的上述不足，华炬新产品研究所农业技术事业部技术人员与有关院校联合研究开发了制取大蒜油浸取液技术配方及工艺，该技术的应用制取的大蒜油口感好，大蒜味适中，卫生指标符合规定，出油率达为1.8％--4.5％，现转让该制取大蒜油浸取液技术配方及工艺，提供技术配方、生产加工方法等，并提供相应技术服务，进行多种形式的合作，欢迎免费咨询、联系。
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