牦牛皮多肽制备用酶解剂技术

牦牛是高原特有牛种，它生活在缺氧、高寒、高海拔、牧草低矮、稀疏，枯草期长的恶劣生活环境中。它的鲜皮经加工制成的胶含有丰富的营养成分，文献报道牦牛皮胶含有20.95 %人体必须氨基酸及钙、钠、镁、钾等矿物质元素。前期研究工作发现不同分子量段的牦牛皮胶在理化性质——变性温度、乳化性能、发泡能力和发泡稳定性、抗氧化性能等有较大差异。因此，开发牦牛皮产品不仅可以提高牦牛的经济价值，对社会健康保健事业同样具有积极意义。

华炬新产品研究所畜牧养殖技术事业部技术人员与有关院校联合研究开发了牦牛皮多肽制备用酶解剂技术，该技术与现有技术相比的有益效果是：以来自纯天然无污染的青藏高原牦牛皮为主要原料，原料来源广泛，营养丰富，酶解法制备操作流程简单，将前期的剖皮机改为磨皮机，避免因原料厚薄不一造成的浪费；制得的牦牛皮多肽具有三个分子量段的补血生物活性成分，现转让该牦牛皮多肽制备用酶解剂技术，提供技术配方、生产加工方法等，并提供相应技术服务，进行多种形式的合作，欢迎免费咨询、联系。
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