低糖黄瓜果脯制作用护色硬化液

黄瓜在我国南北地区普遍种植，但保藏期比较短，一般夏季常温可保存3-5d，冰箱可保存2个星期，仅限于食用鲜果，运输难、销售难的问题突出。因此，在黄瓜的应市季节，对黄瓜进行加工是解决这一问题的主要途径。传统的黄瓜加工多以腌黄瓜、酱黄瓜、黄瓜饮料等为主。目前市场上的果脯种类繁多，几乎都是水果类的果脯，低糖黄瓜果脯市场空缺。

华炬新产品研究所农业技术事业部技术人员与有关院校联合研究开发了低糖黄瓜果脯制作用护色硬化液技术，该技术具有以下优点：1.制作工艺简单，成本低廉，具备保健功效；2.黄瓜果脯半透明，有光泽，组织饱满，质地柔软有弹性，酸甜适口，具有黄瓜的清香味，促进饮食，现转让该低糖黄瓜果脯制作用护色硬化液技术，提供技术配方、生产加工方法、定制样品等，并提供相应技术服务，进行多种形式的合作，欢迎免费咨询、联系。
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