冷却牛肉复合保鲜剂技术配方

冷却牛肉因其安全性和营养性均优于冷冻肉和热鲜肉而越来越受到消费者的欢迎。 但在低温的冷藏条件下，一些嗜冷菌和酶仍然具有相当强的活力，因此容易导致冷却牛肉的腐败肉质，如何提高冷却牛肉的货架期是我国肉类工业长期以来亟待解决的问题。 当前用于抑制冷却牛肉中这些腐败微生物增殖的方法主要是使用防腐剂，但主要使用单一的防腐剂，通常都存在抑菌作用效果差，不能有效地针对对所有的腐败微生物等缺陷。

华炬新产品研究所畜牧养殖技术事业部技术人员与有关院校联合研究开发了冷却牛肉复合保鲜剂技术配方，该技术产品的使用明显的优点是保鲜时间长、品质控制好、保鲜效果好，且对人体无任何副作用， 成本低，操作简单。适合大规模生产应用的特点，现转让该冷却牛肉复合保鲜剂技术配方，提供技术配方、生产加工方法、定制样品等，并提供相应技术服务，进行多种形式的合作，欢迎免费咨询、联系。
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