葡萄汁制备澄清剂技术配方

葡萄，产量几乎占全世界水果的四分之一，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄的种植，会因为气候条件及土地性质而有不同 的水分和甜度，因此全国各地的葡萄其甜度及品种都大不一样，葡萄现阶段做多食用方式最多的就是制备葡萄干、葡萄酒、葡萄汁，目前市面上葡萄汁存在量是最为广泛的。在葡萄汁的生产和制作过程中，澄清葡萄汁是一个十分重要的环节，澄清工艺是指固定并沉淀造成酒或葡萄汁浑浊的悬浮粒子的过程，最方便的是在产品中加入一种有絮凝能力的物质，让葡萄汁的澄清，改善产品的透明度，降低葡萄汁成品饮料的收敛性，而不会对口味产生任何负面影响。

华炬新产品研究所健康技术事业部技术人员与有关院校联合研究开发了葡萄汁制备澄清剂技术配方，该技术产品能满足葡萄汁制备的良好澄清，不对葡萄汁口感有其他影响、配方简单、使用方便、操作性强、价格低廉、易于推广，具有良好的应用前景，现转让该葡萄汁制备澄清剂技术配方，提供技术配方、生产加工方法、定制样品等，并提供相应技术服务，进行多种形式的合作，欢迎免费咨询、联系。
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