一种分子蒸馏法富集与纯化辣椒碱工艺方法

分子蒸馏(Molecular Distillation)又叫短程蒸馏(Short-Path Distillation)，是一种特殊的液-液分离技术。它的工作原理是在极高真空度下，依据混合物分子运动平均自由程的差冷凝面的行程不受分子间碰撞阻力的影响，蒸发面与冷凝面之间的距离小于蒸馏物料分子在该条件下的分子运动平均自由程。该技术有三大优点：蒸馏温度低，工作真空度高，物料受热时间短，因此特别适用于高沸点、热敏性及易氧化物系的分离。大孔吸附树脂是一类不含离子交换基团的交联聚合物，理化性质稳定，不溶于酸、碱及有机溶媒，对有机物有浓缩、分离作用且不受无机盐类、强离子及低分子化合物的干扰。吸附树脂通过物理吸附有选择地吸附有机物质达到提纯分离的目的。根据树脂的表面性质，可分为非极性、中极性和极性三类。我国是最早将辣椒作为药物的国家之一，中医常用辣椒治疗胃寒和风湿等症。辣椒中的辣椒碱等辛辣成分具有多种生理活性，如对某些含有P-物质的感觉神经系统、心血管、体温调节、胃肠机能有显著影响，具有消炎止痛止痒、促进脂肪代谢、保护胃肠等作用，其中较为突出的是其独特的长效镇痛作用。因此，辣椒中的辛辣成分在人体的医疗保健方面具有较高的应用价值。辣椒碱(Capsaicin)是从茄科植物辣椒(Capsicum annuum L.)或小米椒(C.frutescens L.)果实中提出的一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱。它是辣椒中具有药物功能的主要化学成分。辣椒中的辛辣成分还包括辣椒碱的类似物，如二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱、高辣椒碱等。在辣椒中的辣味成分大体上辣椒碱占69％，二氢辣椒碱占22％，降二氢辣椒碱7％，高二氢辣椒碱1％，高辣椒碱1％。

已有的关于辣椒碱的分离纯化的方法大体上可分为三类：溶剂萃取法，超临界流体萃取法，柱层析法。目前使用有机溶剂萃取法获得含辣椒碱的提取物或辣椒碱结晶的较多，但都有使用易燃易爆有机溶剂种类多，对工业设备要求高，操作过程多，产品收率不高，废液废气污染环境严重等不足之处。超临界流体萃取法的不足之处是仪器设备成本高，能源消耗严重。柱层析法的主要缺点是硅胶不能再生，生产成本高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种分子蒸馏法富集与纯化辣椒碱工艺方法，该技术与已有技术相比，该技术具有以下主要优点： (1) 该技术所采用的分子蒸馏方法是纯物理分离过程，可节省大量溶剂，降低对设备的要求，同时减少对环境的污染，而且不会带入新的杂质和有毒物质，能很好地保证辣椒碱的天然品质；虽然初期一次性投资比较大，但是后继的生产成本(包括材料，水电，劳动力等)比较小；适用于工业化大生产。 (2)由该技术工艺生产出的辣椒碱提取物中辛辣成分含量高，色素残留少，其中辣椒碱及二氢辣椒碱的总含量不低于50％。 (3) 该技术所采用大孔吸附树脂对辣椒碱的吸附选择性良好，吸附快，解吸附也快，吸附容量较大；而且物理化学稳定性高，机械强度好，再生容易；工艺操作十分简便，步骤少，成本低廉，溶剂皆可回收利用，适用于大规模工业生产。 (4)由该技术工艺生产出的辣椒碱结晶色雪白、纯度高，其中辣椒碱、二氢辣椒碱和降二氢辣椒碱含量可达97％以上，现将该一种分子蒸馏法富集与纯化辣椒碱工艺方法及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（211341  217761）