一种去除黄色猪小肠苦味的方法及步骤

在屠宰加工厂和市场销售的猪小肠中都会有一些黄色的猪小肠，这些黄色的猪小肠按常规洗净煮熟后，含有很重的猪胆苦味，食客难以接受，正是扔之可惜、食之难受，依据长期加工猪小肠的经验，采用无毒无副作用的日常食品配料腌制，能全部分解去除黄色猪小肠的苦味，使其口感良好，味道鲜美，营养价值犹存。

华炬科技新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种去除黄色猪小肠苦味的方法及步骤，该技术的有益效果1、该技术的加工方法，使扔之可惜、食之难咽的黄色苦味猪小肠变成了可口美味的营养佳肴，解决了黄色猪小肠苦味的弊端。2、该技术采用的原料不但能分解去除苦涩味，还能消除与掩盖特殊臭味，有抗氧化、改善食品风味的作用，是无毒无副作用天然植物良性食品添加剂。3、该技术采用的材料能中和其苦味，添加小量的食盐，能分解黄色小肠的苦水，协助环糊精一起全部除去黄色猪小肠的苦味。4、该技术的加工方法经济实用、简单易行、原料易购，还可去除鱼胆、鸡胆、鸭胆、牛胆、羊胆等的苦味，现将该一种去除黄色猪小肠苦味的方法及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（311211  354509）